La Región de Salud del Ministerio de Salud (MINSA) en San Miguelito destaca la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables durante las festividades de fin de año, con el objetivo de prevenir enfermedades derivadas de la mala manipulación de los alimentos.
La directora regional de salud de San Miguelito, Yaritzel Ríos, señala que la manipulación y conservación inadecuadas son las principales causas de síntomas como náuseas, vómitos, diarreas y dolor de cabeza.
Recomendaciones para la manipulación de alimentos
- Mantener la higiene al cocinar
- Lavarse las manos antes y después de preparar alimentos
- Utilizar un espacio limpio y libre de posibles contaminaciones
- Tapar adecuadamente los alimentos
- Mantener los productos de limpieza alejados de la comida
- Evitar la contaminación cruzada
- Lavar a fondo las frutas y verduras antes de pelarlas, cortarlas o cocinarlas
- Evitar que insectos como moscas y roedores contaminen los alimentos.