PROGRAMA 2 Recetas - 

Merengue a base de claras - Alicia Ye

En este segundo reto, Alicia Ye, preparó un plato de merengue a base de claras, batido con vainilla.

INGREDIENTES:

Merengue

4 claras de huevo

Vainilla fresca

Sal

Pimienta

Cremor tártaro

Dos gotas de limón

Coulis de mango

Mango triturado

Azúcar morena

Pizca de sal

Vainilla fresca

Decoración

Nuez

PASOS:

Batir las claras a punto de nieve, y añadir 1 cdta de sal, cremor tártaro y pimienta

Se vierten los ingredientes en una sartén hasta convertir en mermelada

Nueces trituradas con la licuadora y nitrógeno líquido.

FUENTE: Redacción