Ingredientes: 1 Yuca mediana, 90 mililitros de tinta de calamar, media cabeza de ajo, 100 mililitros de crema de batir, 1/2 cebolla morada, 1 pimentón rojo, 1 cucharada de mostaza en polvo, 3-4 langostinos.
Procedimiento:
- Se hierve la yuca.
- Se le agrega la tinta de calamar.
- La yuca se cocina con ajo y una pizca de sal.
- Aparte, los langostinos se saltean con sal, pimienta, 2 oz de vino blanco y 1 cucharada sopera de mostaza en polvo.
- Luego, se agrega crema de batir a los langostinos.
- Se corta la cebolla morada con el pimentón.
- Después, se agrega agua y vinagre a la cebolla picada.
- Por último, se sirve todo junto.
Tiempo de Preparación: 30 min max.
FUENTE: Redacción