Ingredientes: Pulpo, papas, remolacha, laurel, anís estrellado, sal, mantequilla, repollo morado, cebolla morada, vinagre balsámico y pimienta.
Procedimiento:
- Cocinar el pulpo con laurel, anís estrellado, sal y pimienta.
- Hacer un puré de papa y remolacha.
- Ponerle sal, pimienta y mantequilla al puré.
- Aparte, hacer un encurtido de repollo morado y cebolla morada.
- Ponerle vinagre balsámico.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
FUENTE: Redacción