Sabores del caribe - Natalia

Redacción

Ingredientes: 1 taza de guandú, aceite de oliva, aceite de coco, sal, agua, 1 lata de leche de coco, langostinos, 1 cdta de curry, 1 diente de ajo, mantequilla, pimienta, tomates.

Preparación:

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Arroz con guandú

- sofreír 1 taza de guandú, con aceite de oliva, aceite de coco y sal para que agarre sabor por 10 minutos.

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- Luego, una vez que dejas sofreír poner el 1 taza de arroz y dejarlo por unos 5 minutos con 1 taza de agua, ¼ de leche de coco y probar el punto de sal.

- Se deja cocinar por 20 minutos para que vaya agarrando sabor y revolver por el centro del arroz.

- Dejarlo 20 minutos más hasta notar que el arroz esté listo.

Langostinos

- Lavar 1 taza de langostinos.

- Poner en un sartén unas 3 cdtas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cda de mantequilla, 1 cdta de curry.

- Dejar que el aceite agarre el sabor del curry, se agrega los langostinos y se deja por 10 minutos sin que se tuesten.

- También le añades pimienta y sal al gusto y se revuelve.

- 2 cdtas de aceite de oliva, ½ cdta de mantequilla, se cortan los tomates en cuadros y se ponen en el sartén con sal solamente y se deja un tiempo para que suavicen.

Salsa de los camarones

- Utilizar leche de coco y dejarla en el sartén por 10 minutos para que se caliente y suelte.

- Pasado el tiempo se le agrega la salsa que sobra de los langostinos, sal y pimienta para darle un toque.

Tiempo de preparación: 1 hora.

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