El huevo, un alimento muy consumido en el mundo, proporciona al ser humano un alto contenido de nutrientes como minerales, vitaminas y proteínas. Además, ofrece beneficios como el control del peso, el apoyo a la memoria y el cuidado de los ojos, entre otros más.
La Lcda. Suelen Hidalgo, nutricionista del Hospital 'Dra. Susana Jones Cano', señaló que este alimento aporta la albúmina, una proteína que los pacientes con enfermedades renales necesitan consumir diariamente.
Entre los nutrientes y vitaminas que contiene este alimento se destacan el omega-3, la vitamina A, la vitamina D, el hierro, el fósforo, el selenio, el zinc y el potasio.
De acuerdo con National Geographic, otros beneficios del huevo son: el llamado 'colesterol bueno', su riqueza en antioxidantes, y los nutrientes propios de la clara y la yema.