Yo adoro comer pasta, pero lo que más me gusta es prepararla usando ingredientes lo más frescos posible. Esta semana tenía ganas de comer pasta, pero me tocó ver que había en el refrigerador para prepararla.
Intenté hacer una pasta carbonara que fue un absoluto desastre, sí, muchas veces las recetas no me salen a la primera. Así que quedé con bacon extra y muchas ganas de comer. Revisé que más tenía y encontré unos hongos, por lo que no pensé más y puse manos a la obra.
Mi abuela tiene una planta de orégano gigante, desde que tengo memoria. Recuerdo verla ir de la cocina al patio para buscar un par de hojas y agregarlas a sus comidas. Yo planeo seguir la tradición y decidí agregarlo en la receta, es muy aromático, por lo que le viene perfecto a esta receta.
Es una receta sencilla que no te toma más de 20 minutos y puedes hacer varias porciones para disfrutar después.
Muchas veces las recetas simples son las mejores, no te complicas demasiado y dejas que los ingredientes hablen por sí mismos.
En esta receta puedes obviar el bacon y solo usar hongos, pero recuerda, el bacon es amor<3
Necesitas:
1 lb de pasta de tu preferencia 1 bandeja de hongos pequeña, picados en láminas 4-6 tiras de Bacon picado 4 dientes de ajo picado 2 latas de leche evaporada medianas 1 cucharadita de Orégano 1 cucharadita de Paprika Sal y Pimienta al gusto
¡Manos a la obra!
Pon a hervir agua, cuando comience a hervir agregas la pasta y sal. Debe estar lista en 10 minutos y revuelve constantemente para que no se pegue. Calienta una sartén y agrega el bacon, poco a poco soltará su grasa y quedará crujiente en 3-5 minutos. Agrega los hongos y el ajo, deja que se sofrían en la grasa del bacon. Cuando los hongos estén dorados, agrega la leche, páprika, orégano, sal y pimienta. Cocina la salsa un par de minutos, verás que se irá espesando, agrega la pasta cocida al dente, revuelve y retira del fuego. Puedes servirla con un poco de queso parmesano y acompáñala con una ensalada ligera.
Recomendaciones:
Puedes usar crema en vez de leche evaporada, la salsa espesará más rápido y será más cremosa. Puedes usar la pasta que quieras, yo usé penne ya que por su textura la salsa se adhiere muy bien. Puedes obviar el bacon y agregar cebolla o puerro para darle más sabor. Puedes agregar queso a la salsa para hacerla más cremosa. Si no tienen orégano gigante, pueden sustituirlo por orégano seco o por tomillo, el tomillo va muy bien con los hongos.
¡Espero que prepares esta receta super rápida y me cuentes como te fue!
-Alex
