Pollo horneado con relleno de arroz y manzanas

INGREDIENTES:

1 pollo entero

Mantequilla

Sal y pimienta

Para el relleno

2 cdas de mantequilla

1 cebolla picada

21/4 tz de arroz cocinado

2 ramitas de apio

2 manzanas rojas picadas

1/3 tz de nueces

5 cdas de jugo de manzana

2 cdas de jugo de limón

PROCEDIMIENTOS:

1.Sazonar el pollo con la sal y la pimienta y untar con la manquilla por fuera

2.En una sartén derretir las 2 cdas de mantequilla, saltear las cebollas.

3.En un tazón mezclar la cebolla con el resto de los ingredientes

4.Rellenar las cavidades del pollo y hornear tapado por alrededor de 1 hora destapar y hornear por 25 minutos mas a 350°

FUENTE: Tu Mañana