Pollo relleno de espinacas con jamón y queso

INGREDIENTES:

5 Pechugas deshuesadas

½ Libra de jamón

½ Libra de queso mosarela

1 Paquete de espinacas congeladas

6 Huevos

1 Paquete de pan molido

Harina

Ajo

Aceite de oliva

Palillos de dientes con punta fuerte

MODO A PREPARAR.

1.Salteamos las espinacas congeladas con aceite de oliva, ajo y sal.

2.Luego preparamos las pechugas, lo primero que debe hacer es abrir las pechugas por la mitad para luego aplanarlas.

3.Después de haber aplanado las pechugas se procede a incorporar en un recipiente 3 huevos, sal, pimienta y batimos.

4.Luego de esto a las pechugas planas le incorporamos un jamón entero, después queso, un poquito de espinaca en el centro y procedemos a envolver. (Si la pechuga queda abierta se le coloca 1 palillo de diente o se amarra).

5.Una ves realizado este proceso procedemos a pasar el envuelto (las pechugas) por harina, huevo y pan molido.

6.Por ultimo lo ponemos a freír con aceite de oliva y listo.

Receta preparada por el Chef invitado Antonio Cioffi.