Rollos de pavo con cranberry

Receta de la Chef: Delyanne Arjona

INGREDIENTES:

2 pechugas de pavo deshuesadas

1 botella de sidra

1 barra de mantequilla derretida

1 hilo pabilo

Relleno

Carne negra deshilachada

½ molde de pan picado en cuadritos

2 tazas de nueces

1 lata de cranberry

1 taza de cranberry seco

Sal y pimienta

MODO A PREPARAR:

1. Abrimos las pechugas a lo largo y las aplastamos de manera que nos queden bien delgadas y así poder rellenarlas y envolverlas con nuestro hilo pabilo.

2. Preparamos el relleno con la carne negra deshilachada y el pan picadito y tostadito, nueces y el resto de ingredientes (todo esto mezclados en un recipiente hasta que nos quede una pasta espesa), luego sazonamos con sal y pimienta.

3. Rellenamos las pechugas y amarramos con el hilo.

4. Cubrimos las pechugas con la mantequilla derretida, la cava, sal y pimienta.

5. Metemos al horno tapado por 1 hora y luego destapamos por 15 minutos, dejamos reposar unos minutos y cortamos en rebanadas.

6. Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana