Pastel de Papas con Tuna

1 cebolla grande

2 ramas de apio

1 macito de culantro

2 latas de tomate en cuadros

1 pasta de tomate

1 barra de mantequilla

1 paquete de queso cheddar rallado

1 paquete de queso mozzarela rallado

Procedimiento:

Pasamos la cebolla y el ajo por el procesador, al mismo tiempo ponemos a hervir las papas con sal y un poco de leche para que queden bien suaves. Una vez esten listas la retiramos de la olla y hacemos un puré, agregándoles mantequilla y leche.

Para el relleno, ponemos a derretir una barra de mantequilla y sofreímos las cebollas. Luego pasamos por el procesador el apio y la zanahoria. Una vez tenemos estos ingredientes listos, los mezclamos con el atún y las cebollas y lo sofreímos, a esta mezcla le agregamos los tomates en cuadros y la salsa de tomate, por último condimentamos con sal y pimienta.

Ponemos el puré en un molde con aceite de oliva, haciendo la base del pastel, luego agregamos el relleno de atún, seguido una capa más de puré, y para finalizar agregamos el queso cheddar rallado y el queso mozzarela rallado, lo metemos al horno durante 20 minutos a 350º.