París ( EFE ) El Gobierno francés anunció hoy que las etiquetas de los platos preparados detallarán, al final del verano, la composición precisa de la carne, incluida la parte de grasa y de músculo, en respuesta al escándalo sobre la presencia de carne de caballo en platos de carne de vacuno.
"Este código de calidad de carne" está a punto de ser finalizado y "estará operativo a la vuelta de las vacaciones de verano", explicó a la prensa el ministro de la Agroalimentación, Guillaume Garot, al término de una reunión con los profesionales del sector cárnico.
Se trata de que cada consumidor pueda saber de qué se compone el llamado "mineral de carne" que se utiliza para elaborar muchos platos preparados, y "qué parte de músculo, qué parte de grasa" hay, indicó Garot.
Se trata -destacó- de una propuesta de la industria cárnica y su cumplimiento estará controlado "por los servicios del Estado".
Recordó que por ahora "no hay regla sobre la composición de esos ensamblajes de carne".
El escándalo de la carne de caballo afectó a Francia, donde varias empresas elaboraban platos preparados en cuyas etiquetas no aparecía que hubiera presencia de carne de esos animales entre los ingredientes.
