Mariscos, picante, plátano y puerco son algunos ingredientes tradicionales de la gastronomía afropanameña, que fácilmente se pueden encontrar en Colón, ganador de la categoría gastronómica de Los Pueblitos más lindos de Panamá.
¿Cuáles son los platos tradicionales de la cocina en Colón?
Uno de los mejores es el One Pot, asegura Andy Florez a Telemetro.com. Este plato es una mezcla de arroz, bacalao, rabito de puerco y camarones secos.
Cuenta la historia del One Pot, que fue un plato creado por los esclavos. Una mezcla de arroz con sobras de comida, poco a poco el plato fue evolucionando hasta como se conoce hoy en día.
Otro plato tradicional y muy poco conocido es el Fufu, reconoce Florez que es una comida que se perdiendo en la cocina colonense. El Fufu es un tipo de sopa, que mezcla pescado, plátano, verduras y leche de coco.
El saus mixto, patitas y rabito de puerco bañados con jugo de limón, vinagre, pepino, cebolla y ají chombo. Los fines de semana, puedes encontrar saus en cada esquina en la ciudad de Colón.