En el reto de eliminación del programa 7, Joshua Hinestroza preparó un arroz de cordero con cebollas caramelizadas.
Ingredientes:
Chuletas de cordero, mostaza Dijon, azafrán, curry, estragón, leche, mantequilla, Rat de Cordero, arroz, sal, pimienta, cebollas moradas, emplatado.
Preparación:
- Haz el arroz, sofríe con aceite, azafrán, curry y sal al gusto.
- Prepara un marinado de dijon, azafrán, curry, sal, pimienta.
- Sella en sartén las chuletas de cordero, déjalas en término medio.
- Lo que se queda en el sartén desglasar con la leche, reserva la salsa y mézclala con el arroz.
- Carameliza la cebolla con mantequilla.
- Corta cordero en láminas, arroz y decora con las cebollas caramelizadas.
FUENTE: Redacción