Mermelada de Ciruela Traqueadora con Frijoles - Ana

Redacción

Ingredientes: Ciruelas Traqueadoras, frijoles blancos, coco, azúcar, sal, culantro, ají chombo y plátano maduro.

Procedimiento:

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- La mermelada se hace con ciruelas traqueadoras, coco y azúcar.

- Se reduce

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- Aparte, se hacen unos frijoles blancos en una olla de presión por 20 minutos con ajo, culantro, tomate picado y ají.

- Luego de esto, se adhiere las ciruelas traqueadoras fresca con los porotos ojinegros.

- Y se cocinan juntos.

- Aparte, se hace un encurtido con la ciruela, sal, culantro, ají chombo y se pone encima de una cama de plátano maduro.

Tiempo de preparación: 40 minutos

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