Ingredientes: Salsa Criolla: 3 ajíes dulce, ½ ají chombo, ½ cebolla morada.
1 pechuga de pollo, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ de ajo picado, 5 tiras de tocino, 3 cucharadas de salsa estilo panameño Maggi, 1 tira de queso cheddar, 1 repollo, ½ libra de papas Deluxe, 5 hojas de culantro, ½ taza de aceite, ½ ajo y ¼ de cebolla blanca, jugo de 1 limón, jugo de 1 naranja, pizca de sal, pimienta y taza y media de queso requesón.
Procedimiento:
- Se pican todos los ingredientes del sofrito en corte juliana.
- Y se saltea en aceite de oliva con ½ ajo picado.
- Cuando ya este bien sofrito se le incorpora 5 tiras de Bacon picadas y tostadas.
- También ponerle 3 cucharadas de salsa estilo panameño Maggi.
- Aparte cortar medio repollo morado en juliana con 5 hojas de culantro, jugo de 1 limón, jugo de 1 naranja, pizca de sal, pimienta y taza y media de queso requesón.
- Mezclar todo.
- Luego meter en el centro de la pechuga de pollo (previamente frita) 1 tira de queso cheddar y otra encima.
- Poner arriba el sofrito encima y arriba la ensalada de repollo.
- Para el salteado de las papas deluxe utilizar chimichurri de culantro a base de: 5 hojas de culantro, ½ taza de aceite, ½ ajo y ¼ de cebolla blanca.
- Triturar hasta hacer un chimichurri.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción