INGREDIENTES:
Pepperoni
Mondongo
Garbanzos
Rabito de puerco
Papas
Guisantes
Hoja de laurel
Ajo
Cebolla
Sal
Salsa inglesa
Aceite de oliva
Ají
MODO A PREPARAR:
1.Lavar los mondongos con limón, para luego picarlos en pequeños pedazos y ponerlos a cocinar.
2.Una vez cocinado los mondongos procedemos a condimentar con cebolla, ají, ajo, sal, y salsa inglesa.
3.Posteriormente en un sartén con aceite de oliva salteamos los mondongos con los vegetales.
4.Luego incorporamos los mondongos en una hoya y agregamos rabito de puerco ya preparado y picado en pequeños pedazos.
5.Por ultimo agregamos pepperoni, garbanzos, guisantes, hoja de laurel y las papas ya cocinadas (Dejamos cocinar y listo).
6.Sirva y disfrute.
Receta preparada por Nereida Roner de Sosa (Televidente de Tú Mañana).
FUENTE: Tu Mañana