Los frijoles están casi siempre presentes en las recetas panameñas. Son buenos para satisfacer las necesidades de proteínas, grasas y carbohidratos del cuerpo y ayudan a prevenir varias enfermedades.
Santos explica que los frijoles también ayudan a que las personas sean más sanas y hermosas. "Muchas personas no imaginan, pero el frijol tiene varios antioxidantes como las vitaminas y minerales, que tienen el poder de dejar la piel más bonita y también reducir la incidencia de cáncer", aseguró.
Lea a continuación una receta deliciosa y muy diferente con este ingrediente. La mezcla creada por la nutricionista Santos, es muy saludable y complacerá a todos. La receta rinde 9 porciones y tiene 210 calorías por porción.
MINI HAMBURGUESA DE FRIJOLES Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños
2 dientes de ajo picados
1 lb de frijoles (tipo de su elección. Si usted prefiere mezclar varios tipos de frijoles para un sabor diferente)
media cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
2 tazas de pan rallado
2 huevos ligeramente batidos
Media taza de harina de trigo
Preparación:
Caliente el ajo y la cebolla en una sartén y sofreír hasta que estén suaves. Colóquelas en un tazón grande. Agregue los frijoles, comino, sal, harina y huevos. Mezclar bien. Forme las hamburguesas con las manos y paselas en la harina. Luego las pone a hornear hasta que estén bien dorados por ambos lados.