Siete de cada ocho habitantes del planeta, al elegir el ingrediente básico de su menú, prefieren los pequeños granos blancos y de sabor ligero. El arroz va bien con casi todos los alimentos, dulces y salados. Por eso, elegimos para la receta de hoy, un Ristotto a La Marinera, un plato rico, rápido y fácil de hacer.
La receta fue desarrollada por el equipo de nutrición de Nestlé. Queda lista en 35 minutos y rinde 4 porciones.
INGREDIENTES
(20 grs.) 2 cucharadas de aceite de oliva
(60 grs.) 1 cebolla pequeña finamente picada
(10 grs.) 2 cucharadas de Ajo Molido
(227 grs.) ½ libra de langostinos limpios
(454 grs.) 1 bandeja de mariscos mixtos congelados
(227 grs.) 2 tazas de arroz arbóreo
(10 grs.) 1 sobre de Sazonador de Camarón
4 a 5 tazas de agua
(50 grs.) 1/2 taza de guisantes verdes
(70 grs.) ½ taza de que parmesano rallado
1 limón amarillo para decorar cortado en rodajas
PREPARACIÓN:
1. En un sartén antiadherente grande agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo molido hasta que la cebolla esté cristalizada. Añadir los langostinos y los mariscos mixtos. Cocinar hasta que cambien de color y se haya absorbido un poco el líquido.
2. Agregar el arroz y dejar que se sofría un poco.
3. Vertir el contenido del sobre de sazonador de camarón, bajar el fuego y agregar dos tazas de agua. Dejar que el arroz absorba el agua. Continuar agregando agua de ½ taza a ½ taza a medida que el arroz vaya absorbiéndola sin dejar de revolver. Cuando el arroz esté tierno y de color uniforme, agregar los guisantes verdes y el queso parmesano rallado.
FUENTE: Raquel Bellini