INGREDIENTES:
1Paquete de tortillas grandes de harina
1 Lata de frijoles negros
1Lb de bistec picado
Queso cheddar
Culantro
Ajo
Aceite de oliva
Cebolla
Pimentones verdes y amarillos
Salsa condimentada
Sal
Vinagre
Maíz de lata
Pasta y salsa de tomate
MODO A PREPARAR:
1.Poner a cocinar los frijoles , luego agregamos una hoja de culantro, 2 dientes de ajo, 1 poquito de sazonador y se deja cocinar de manera que los frijoles reduzcan el liquido y absorban todos los sabores.
2.Una ves que se haya reducido los sabores se deja enfriar , para luego proceder a licuar los frijoles.
3.A parte procedemos a calentar aceite de oliva y le agregamos ajo.
4.Luego picamos cebolla y pimentones,(cada uno individualmente)lo salteamos en el aceite y luego le incorporamos 1 cucharada de sal, vinagre, maíz y se deja cocinar.
5.Después de haber mezclado los vegetales preparamos el bistec picado, para ello , sazonamos con salsa condimentada, sal y lo dejamos que se cocine.
6.Cuando la carne este lista se le agrega pasta y salsa de tomate, se deja cocinar, para luego incorporar los vegetales (mezclamos).
7.Posteriormente ponemos a calentar las tortillas en un sartén.
8.Una vez que se haya calentado las tortillas procedemos a rellenar por encima los frijoles licuados, luego la carne con los vegetales. Después de haber incorporado los ingredientes lo vamos a envolver de lado a lado de manera que se cubra todos los ingredientes y lo reforzamos con unos palillos.
9.Por ultimo incorporamos queso cheddar, lo colocamos en el horno por unos minutos y listo.
10.Sirva y disfrute.