Ensalada de papas con remolacha caramelizada

INGREDIENTES:

Papas

Remolacha

Manzanas verdes

Vinagre balsámico

Azúcar

1Cebolla morada

Vinagre de vino

Mayonesa

Concentrado de maracuyá

Beicon

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Apio

MODO A PREPARAR:

1.Poner a cocinar las papas en una olla con agua hirviendo.

2.Posteriormente colocamos en una olla, vinagre balsámico, remolacha y azúcar (dejar cocinar hasta que se caramelice)

3.Después procedemos a licuar ½ taza de mayonesa, ¼ de aceite de oliva, 1 taza de concentrado de maracuyá, sal, pimienta (para la vinagreta).

4.Una vez preparado la vinagreta procedemos a cocinar en un sartén a fuego medio, beicon picado (dejar que suelte la grasa).

5.Luego de haber realizado todos los pasos procedemos a mezclar, para ello incorporamos a nuestras papas las remolachas caramelizadas, posteriormente manzanas picadas, apio picado, beicon, cebollas moradas picadas y por ultimo la vinagreta.

6.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana