Ingredientes:
3 langostinos, 2 duraznos, 1 maracuyá, 1 yogurt griego, 1 cucharadita de miel de caña, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, ½ taza de semillas de sésamo, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 pizca de cilantro, 5 uchuvas, micro remolacha para decorar, 80 gramos de pistachos.
Procedimiento:
- Mezclar el yogurt griego con maracuyá con todo y pepitas.
- Se agrega miel de caña, la sal y la pimienta.
- Agregar jugo de limón.
- Se tuestan las semillas de sésamo.
- El otro yogurt se mezcla con las uchuvas y se ajusta con sal y pimienta.
- A parte vas a tostar los pistachos.
- Mientras, los langostinos se pelan y las cabezas se usan para el caldo donde se pochan los mismos con agua y con sal.
- Los duraznos se cortan en cuadritos para mezclarlos con los langostinos.
- Al final se coloca por encima la micro remolacha.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción