Para que le agregues un toque especial a esos asados domingueros… Usualmente se hace carne, pollo o puerco. Pero ¿Qué tal un asado aire, tierra y mar? Para complementar la parte del mar te traemos una rica receta de langostinos. Recopilación del libro "Más de 999 recetas sin bobadas" de David De Jorge y Martín Bearasategui.
Ingredientes:
4 rebanadas de pan tostado tipo (pincho).
4 tiras fina de tocino
12 langostinos pelados
2 cebollas muy picadas
2 dientes de ajo picados
4 piquillos muy picados
1 pizca de vinagre de jerez
4 piparras en vinagre picadas
1 pimiento verde pequeño muy picado
Cebollina picada
Aceite de oliva
Preparación:
Ensartar 4 brochetas de 3 langostinos cada una + tocino. Dorar las brochetas en una sartén + salpimentar, reservarlas en un plato. Añadir 1 pizca de aceite en la misma sartén + cebollas + ajo + piquillos, sofreír rápido + vinagre. Fuera del fuego, añadir piparras + pimiento verde + cebollino. Rebozar en la salsa las brochetas, colocarlas sobre los panes. Salsear bien y listo.
FUENTE: Yuma Ampudia