Brochetas de camarón con salsa de nectarinas

Receta de la chef: Delyanne Arjona

INGREDIENTES:

1 lb de langostinos

1 mazo de cilantro

1 cebolla morada

Jugo de melocotón

Jengibre

Aceite de oliva extra virgen

3 limones

Sal y pimienta

1 pimentón

MODO A PREPARAR:

1. Corte y limpie los camarones, luego agregue jugo de melocotón, aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro picado, jengibre y jugo de 1 limón (deje marinar aproximadamente 15 minutos).

2. Una vez marinado proceda a ensartar los camarones. Después pase mantequilla sobre la parrilla y coloque las brochetas de camarón.

3. Para la salsa: mezcle melocotones picados en cuadritos con cebolla morada procesada, jugo de un limón, cilantro picado y pimentón.

4. Para acompañar las brochetas rocíe aceite de oliva y orégano sobre queso del país (queso blanco). Luego ensarte cebolla y pimentón y póngalo a la parrilla.

5. Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana