Tras la ceremonia inaugural de la VII Cumbre de las Américas, los mandatarios y jefes de Estado del continente americano se dirigieron al Conjunto Monumental de Panamá la Vieja, donde asistieron a una cena de Estado que ofreció el presidente de la República, Juan Carlos Varela, junto a su esposa Lorena Castillo como anfitriones del evento.
Panamá la Vieja, declarada como Patrimonio Histórico por la UNESCO en el 2003, fue fundada hace 495 años como la primera ciudad en el Pacífico, un 15 de agosto de 1519 por Pedrarias Dávila, sirvió de escala para el tránsito de la mayoría del oro y plata que se explotaba en América.
Como preámbulo a la cena se buscó representar la actividad que se vivía en este lugar en la época colonial. Soldados y hasta una procesión con la imagen de Santa María La Antigua, patrona de Panamá, se podía observar. Panamá La Vieja destaca por la torre, que albergaba la catedral en aquella época.
La VII Cumbre de las Américas con el lema "Prosperidad con Equidad: El Desafío de la Cooperación en las Américas", fue inaugurada con la participación mandatarios y representantes de 35 países de América Latina. La apertura inició con la intervención del enviado especial del Vaticano, Pietro Parolini; seguido por el Secretario General de la Organización de Estados Americanos (OEA), José Miguel Insulza; el Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Ban Ki-moon; y el presidente Juan Carlos Varela.
Durante el evento se discutirán temas relacionados con la educación, salud, energía migración, seguridad, medio ambiente, gobernabilidad, democrática, participación ciudadana, entre otros.