El agregado de azúcar en los alimentos debe representar menos de 10% de las calorías diarias, según una pauta dietética publicada el jueves por el gobierno de Estados Unidos , que por primera vez fijó límites específicos en el consumo de dulces.
Las grasas saturadas también deben totalizar menos del 10% de la ingesta diaria de alimentos, establecen las directrices 2015-2020, que cada cinco años lanza el Departamento de Salud y Servicios Humanos.
Grupos de consumidores saludaron la publicación de la guía como un paso importante en un país en el que más de un tercio de la población adulta -unos 79 millones de personas- es obesa.
Las normas siguen las recomendaciones formuladas por un Comité Consultivo que en febrero pasado instó a reducir el consumo de carne roja, pero se ocupa menos de la ingesta de colesterol que en los últimos años.
Las normas dietéticas 2015-2020 no contienen consejos para limitar el colesterol de los huevos en sus "recomendaciones clave", que instó a la población a consumir alimentos con "el menor nivel posible de colesterol en el marco de un patrón saludable de alimentación".
Comer menos carne roja está ligado a un riesgo menor de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así como de obesidad, de diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer, señala la guía.
También recomienda un estilo de vida saludable, que incluye ejercicio regular y una dieta basada en verduras y granos enteros.
"Los consejos incluidos en las directrices dietéticas de 2015 para los estadounidenses son sanos, razonables y están basados en la ciencia", dijo Michael Jacobson, presidente del Center for Science in the Public Interest.