Arroz con pollo y coco

Arroz con pollo y coco

Ingrediente:

1 ½ lb. de Arroz

3 pechugas de pollo

cebolla

recao verde

ajo

aceitunas ó alcaparras

1 lata de guisantes

1 taza de leche de coco.

4 tomates de perita

Procedimiento:

Hervir el pollo con ajo, orégano y sal y luego desmenuzarlo, saltear con la cebolla, el recao verde picadito y el ajo agregar los tomates y agua dejar que se guise, agregar el arroz ya lavado y escurrido, agregar la leche de coco, dejar secar hasta que el arroz este listo.

FUENTE: Tu Mañana