Corvina con patacones de pixvae

Esta receta fue gracias a nuestros amigos del Rest. Palms

INGREDIENTES:

Aguacate

Filete de corvina

Pixvae

2 cda de salsa inglesa

2 cda de aceite de oliva

Sal

Sal de saril

Piemienta

Leche

Jugo de un limón

Crema de batir

1 clara de huevo

Cebolla

Apio

Zanahoria

MODO A PREPARAR:

1.Se maja el aguacate, se vierte la salsa inglesa, aceite de oliva, sal, pimienta, leche, jugo de un limón, crema de batir, clara de huevo.

2.Revuelva muy bien y posteriormente se pasa a licuar.

3.Se Condimenta el filete de corvina con sal de saril, pimienta.

4.Se coloca a la plancha con un poco de aceite, dejando cocinar durante 4 minutos por cada lado.

5.En un sartén con aceite, freír cebolla, apio, zanahoria y colocar el filete de corvina para que tome una textura suave.

6.Se Pelan los pixvae crudos, se cortan en dos para sacar la semilla.

7.Se calientan en aceite y se aplastan como un patacón.

8.El muse de aguacate se vierte en un recipiente.

9.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana