El Ministerio de Salud se mantiene alerta ante la venta de productos sin registro sanitario, específicamente comida expuesta en las calles.
Desde quesos, hasta productos artesanales han aumentado en ventas ambulantes y según Aurelio Rangel, director de regional de salud cuando estos se comercializan a gran cantidad se convierte en un riesgo para la salud.
"Lo más peligroso es la venta de queso, no tienen registro sanitario, no tienen marca, es un producto que puede provocar intoxicación y no hemos podido ubicar esta producción" , expresó en RPC Radio.
Rangel añadió que en el caso de los productos artesanales, usualmente, no tocan este tema pero han comenzado a detectar un mercado que necesita el registro.
A través del Registro Sanitario, se puede conocer el nombre de la empresa que produce y revisar qué tan seguro es el producto. Por la falta de este requisito, el Minsa aplica sanciones que van desde los 15 a 500 dólares, sin embargo primero realiza citaciones y por reincidencia ordena el cese temporal para hacer investigaciones.
El funcionario detalló algunos lineamientos para obtener el registro sanitario entre estos, la identificación del producto, hacer la solicitud en el departamento de Protección de Alimentos del Minsa, donde se verifica la inocuidad de los alimentos (observar que no estén contaminados); además de inspeccionar que las instalaciones de preparación se han las adecuadas.
FUENTE: Irma Rodríguez Reyes
