Hernán Correa preparó una rica hamburguesa con queso para el primer reto del programa 8.
Ingredientes:
Tocino, huevo, sal, pimienta, mantequilla, hamburguesa Mc Donalds, tomillo, tomate, azúcar, raspadura y cebolla.
Preparación:
- Saltear el tocino a fuego bajo, para que libere su grasa.
- En una licuadora, colocar un huevo entero, una cdta de mostaza en polvo, sal y emulsionar.
- Agregar la grasa del tocino en hilos hasta que la mayonesa esté lista.
Para el pan:
- Clarificar mantequilla.
- Brocharlo por ambos lados.
- Tostar ligeramente en una plancha.
Para la carne:
- Condimentar la hamburguesa con sal y pimienta.
- Formarla en aros en porciones de 4 onz y sellar a la plancha.
Para los hongos:
Saltearlos a fuego alto con algo de tomillo.
Para la mermelada de tomate:
- Picar tomates con case.
- Agregarles un cuarto de su peso en azúcar o raspadura.
Montaje:
- Colocar la mayonesa en el fondo del plato, luego encima la hamburguesa con el queso.