En el reto Quickfire del octavo programa de Top Chef, María De Los Ángeles preparó una hamburguesa Mac Jardín.
Ingredientes:
Tomates secos, pepinillos, cebolla, aceite de oliva, maíz de lata, sal, ralladura de naranja , aguacate, 200 gr. de queso ricota, jugo de un limón y ralladura de un limón, pimienta, 2 cds de comino, 3 cds de paprika, chile en hojuelas, carne de Mc Donalds, lechuga, pepitas de marañón caramelizadas. Preparación:
Salteado de vegetales:
- Hacer un salteado con tomates secos, pepinillos, cebolla picada finamente, aceite de oliva, maíz de lata, sal y ralladura de naranja.
- Se reserva.
Salsa de aguacate:
- Licúa aguacate, queso ricota, jugo de un limón, ralladura de un limón, sal y pimienta.
Carne:
- Mezcla la carne con comino, paprika, pimienta, una pisca de chile en hojuelas y sal.
- Allí se forman las hamburguesitas para llevar a la sartén.
- Se fríen.
Montaje:
- En la parte de abajo se le coloca un poquito de crema de aguacate y la lechuga.
- Se colocan los vegetales salteados, la carne con su queso, las pepitas de marañón caramelizadas y en la tapa del pan de la parte de arriba se coloca otro poco de salsa de aguacate.
FUENTE: Redacción