Ingredientes: Puerco, sal, azúcar, miel de caña, yuca, limón, cebolla y aceite de achiote.
Procedimiento:
- Marinar el puerco con sal, azúcar y miel de caña por 5 minutos.
- Luego colocarlo en una sartén con cebollas picadas.
- Aparte, se hace un licuado con cebolla, pimentones y agua.
- Colocar el licuado en aceite de achiote para cocinar.
- Cocinar el puerco en sartén, y tirarle el guiso con aceite de achiote.
- Pelar la yuca y cortarla delgada para que sea crocante.
- Para finalizar, se coloca el guiso junto con el puerco cocido.
- Y se exprime limón para darle sabor.
Tiempo de Preparación: 30 - 45 minutos.
FUENTE: Redacción