Los pesticidas y fertilizantes químicos son necesarios para combatir las plagas y hongos de las plantaciones, además de mantener la vitalidad de las cosechas en épocas de lluvia o de sequía. Sin embargo, cuando la cantidad de plaguicidas utilizados en los alimentos es muy alta, acaba trayendo más daños que beneficios. Por lo tanto, es esencial hacer la limpieza correcta de los alimentos antes de comerlos. Lavar las frutas y verduras bajo el agua corriente ayuda a eliminar residuos.
Para una limpieza completa, lo ideal es mezclar una cucharada de vinagre por cada dos litros de agua filtrada y dejar los alimentos totalmente inmersos por cerca de una hora. Después, puedes consumirlos normalmente, preferentemente, aprovechándose de los tallos y hojas, que son altamente nutritivos.
Vea a continuación unos consejos para limitar el consumo de pesticidas y tener una dieta más saludable.
• Prefiera las frutas pequeñas. Cuanto mayor es el tamaño de la fruta, mayor es la cantidad de plaguicidas utilizados.
• Las frutas con un pequeño agujero de gusano, que generalmente descartamos, muestran que la planta contiene menos productos químicos.
• Compre los alimentos de temporada.
• Separe el alimento por tipo y especie, en bolsas de plástico limpio. Lo ideal es cambiar aquellos plásticos que vinieron del supermercado por un nuevo y dejarlos atados, dentro del refrigerador, hasta por dos horas.
• Lave los alimentos bajo el chorro de agua, preferentemente con la ayuda de un cepillo.
FUENTE: Raquel Bellini