Pimientos rellenos de pollo con salsa de tomate

4 tomates enteros

Pollo deshuesado

Pimentones pico de loro

Cebolla

1cucharada de orégano seco

Ajo

Aceite de oliva

1cucharada de azúcar

1cucharada de sal

Pimienta

Queso mozzarella

MODO A PREPARAR:

1.Cortar los tomates en cruz y ponerlos a hervir aproximadamente 30 segundos.

2.Posteriormente quitamos la piel del tomate y sacamos las semillas. (Solamente utilizar la pulpa).

3.Luego procesamos los tomates y a parte se procesa ½ cebolla con 2 dientes de ajo.

4.Una vez procesado se mezclan en un sartén y agregamos una cucharada de azúcar , orégano seco y sal. (Dejamos cocinar 15 minutos).

5.A parte sazonar el pollo cortado en cuadritos con pimienta y sal, luego lo salteamos en aceite de oliva.

6.Por ultimo cortamos los pimentones verticalmente de tal manera que nos quede forma canoa y rellenamos con el pollo, la salsa de tomate y queso mozzarella.

7.Incorporar al horno por 5 minutos y listo.

8.Sirva y disfrute.

FUENTE: Tu Mañana