En el día dedicado a las madres, ellas merecen lo mejor, incluso en la hora de comer. Por eso, seleccionamos recetas prácticas, fáciles y ricas para padres e hijos preparen: brigadeiro y farofa, dos recetas tradicionales de la cocina brasileña.
Farofa
La farofa es un acompañante tradicional de la cocina brasileña, siendo perfecta para servirse con cualquier receta de carne, aves o pescado. Y en la barbacoa es indispensable. El ingrediente principal es la harina de yuca (encuéntrala en los supermercados panameños como "farofa") o harina de maíz, generalmente para cocinar bacon, chorizos, huevos, perejil, cebolla, ajo, plátano, entre otros.
Para unas ricas recetas, vamos a utilizar:
Ingredientes:
100 gramos de tocino picado
100 gramos de chorizos variados
1 unidad de cebolla picada
3 taza(s) (té) de harina de yuca cruda
Sal a gusto
3 cucharadas de perejil picado
2 huevos cocidos
2 cucharadas de aceite
¿Cómo se prepara?
En una cacerola coloque el tocino para sofreír (no es necesario aceite), después añada los chorizos. Cuando estén dorados, junte la mantequilla con la cebolla picada y revuelva hasta que la cebolla quede transparente. Mezcle con una pizca de sal. Junte la harina de yuca o maíz, siempre revolviendo hasta que se dore . Junte el perejil, quite del fuego y añada los huevos picados.
Postre
Brigadeiro brasileño tradicional
Ingredientes
- 4 cucharadas de chocolate en polvo
- 2 ½ tazas de leche en polvo
- 1 lata de leche condensada
- Fideos de chocolate variados
Preparación:
1. Tome una cacerola y póngala a fuego medio.
2. Colocar en la cacerola la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla.
3. Mezclar todo, hasta que quede homogéneo.
4. Untar las manos con mantequilla y formar las bolitas de brigadeiros.
5. Pasar cada bolita en los fideos de chocolate y colocarlas en un molde de papel.