Ingredientes: Almejas, cebolla, ajo, jengibre, curry, leche de coco, ají chombo, aji criollo y limón.
Procedimientos:
- Se corta la cebolla en cubos pequeños.
- Se pone a sudar la cebolla junto con el jengibre.
- Después se agregan las almejas, se saltean un poquito para que suelten su jugo.
- La leche de coco, el ají chombo y el limón se pone en una batidora de mano.
- Se agregan las almejas a la mezcla.
- Para finalizar, se sacan las almejas de su concha y se esparce coco rallado.
Tiempo de Preparación: 30 - 45 minutos.
FUENTE: Redacción