La mesa navideña no es lo mismo sin un dulce en ella, por eso te dejo la famosa receta de dulce de frutas. Esto lo harás aproximadamente en 1 hora y rinde 16 porciones según el tamaño en que lo repartas.
Ingredientes:
½ lb de mantequilla 2 tazas de azúcar morena 4 yemas de huevo ligeramente batida 4 claras de huevo a punto nieve 1 taza de leche condensada 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de bicarbonato de sodio 2 tazas de harina 1 taza de frutas cristalizadas ½ taza de almendras picadas Pasas (opcional) Ron (opcional) Preparación:
En un recipiente batir la mantequilla, azúcar y las yemas de huevo, una por una. Por último agregar la leche condensada. En un recipiente cernir con un colador la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y agrega la preparación anterior. Luego espolvorea un poco de harina sobre las almendras y las frutas cristalizadas, hasta que queden un poco blancas, agrega la preparación anterior y sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Para las claras a punto nieve, en un recipiente agregar las claras y una pizca de sal, batir a una velocidad suave hasta que se vuelva espumosa y blanca, subir la velocidad hasta conseguir claras de color blanco intenso y consistencia espesa. Una vez montadas las claras agregar un poco de la misma a la masa y con la ayuda de una espátula integra la masa de forma envolvente hasta agotar las claras. En un molde del tamaño y forma que desees que quede la mezcla, engrasar el recipiente con mantequilla y agrega un poco de harina para evitar que la masa se pegue. Verte la masa y lleva al horno a 350°F por 45 minutos, con la ayuda de un cuchillo o palillo verificar si el dulce está listo. ¡Disfruta!
FUENTE: Melany Lasso