Mesa América/Bogotá (TVEFE). El Festival del Helado da inicio en Roma y durante los próximos dos días acogerá a los mejores maestros heladeros del país que compiten por lograr el sabor más original y equilibrado.
En esta edición no solo se podrá degustar una gran cantidad de helados sino que además llega "Buontalenti", un laboratorio móvil que permite al público ver cómo se hacen los helados artesanos.
Son en total 20 heladeros que concursan con un solo sabor hecho artesanalmente en el "Buontalenti".
Uno de los sabores destacados es el Zabaione de Ramándolo hecho con leche, azúcar, miel, estabilizantes y emulsionantes.
Uno de los expertos concursantes que viene de Venecia, Pascale, asegura que "el helado debe combinar cremosidad, equilibrio de azúcar y temperatura".