Ingredientes: Ciruelas Traqueadoras, frijoles blancos, coco, azúcar, sal, culantro, ají chombo y plátano maduro.
Procedimiento:
- La mermelada se hace con ciruelas traqueadoras, coco y azúcar.
- Se reduce
- Aparte, se hacen unos frijoles blancos en una olla de presión por 20 minutos con ajo, culantro, tomate picado y ají.
- Luego de esto, se adhiere las ciruelas traqueadoras fresca con los porotos ojinegros.
- Y se cocinan juntos.
- Aparte, se hace un encurtido con la ciruela, sal, culantro, ají chombo y se pone encima de una cama de plátano maduro.
Tiempo de preparación: 40 minutos
FUENTE: Redacción