Los pescados y mariscos son alimentos muy ricos y ofrecen diversos beneficios a la salud. Además de tener proteínas de excelente calidad, presentan un perfil de lípidos más saludables que alimentos como las carnes. Otra importante ventaja es que el colesterol presente en los pescados y mariscos no tiene impacto negativo a la salud.
Pero, desafortunadamente, los mariscos no ofrecen solo ventajas. Algunas precauciones son necesarias, especialmente para evitar que ocurra la temida intoxicación.
Vea a continuación algunos tips:
No consuma mariscos crudos, principalmente durante el verano. Con las altas temperaturas esos alimentos son muy peligrosos y pueden causar muerte. Todos los alimentos extraídos del mar deben ser hervidos por lo menos por 4 minutos. Es súper importante mantener los pescados y mariscos a baja temperatura. Nunca consumas mariscos y pescados mucho tiempo después de la preparación. Antes de manipularlos, lava bien sus manos.
FUENTE: Raquel Bellini